|
|
Koriander(of Basilicum)saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
6 tomaten
3 eetlepel.tomatenpuree
peper en zout1 eetlepel suiker
1 ui
2 eetlepel.olijfolie
1 fijngehakt blaadje selder
12 korianderbolletjes
1 snuifje mariolein
1 glas witte wijn
In plaats van koriander kan je er ook basilicum bijvoegen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Warm de olijfolie op en stoof er de ui en de gehakte selder in.Doe daarbij de gepelde en ontpitte tomaten.Kruid met peper en zout,en de tomatenpuree en ook de flink gekneusde korianderbolletjes.Hierbij doe je de witte wijn en laat 10 minuten pruttelen.Doe er dan de mariolein bij en kook nog eventjes op.Doe de saus door een zeef zodat de koriander zijn aroma vrij geeft.Op smaak brengen met peper en zout
Lekker bij gebakken kip of kalkoenfilet.
Ook bij gestoomde vis.
|
|
|